Ensalada tres cherrys.

La idea de esta ensalada surgió en cuanto ví un paquetito de tomatitos cherrys tricolor en  LIDL, la verdad es que había visto un montón de recetas con tomatitos de colores y siempre me habían llamado la atención.
Así que ni me lo pensé. Y, como resultado una ensalada sabrosa y muy llamativa.

INGREDIENTES:

Un paquete de cherrys variados, en el paquete que compré yo habían; cherrys amarillos, cherrys pera rojos, cherrys kumatos.
Un aguacate.
Medio mango.
Una bola de mozzarella fresca.
Albahaca fresca.
Balsámico.
Aceite y Sal.



PREPARACIÓN:

Troceamos todos los tomatito y los vamos echando a una fuente en la que la serviremos.  La verdad es que en la tabla de cortar los colores son fantásticos.

Pelamos y cortamos el aguacate y el mango en cuadraditos pequeños, lo mismo con la mozzarella.

Picamos la albahaca, y lo añadimos al bol, aliñamos y servimos.

Este plato obtiene un plus, si además lo tomamos junto a una focaccia a modo de bruschetta.  Un verdadero placer!!

  Espero que lo disfruteis!