There´s no recipe for us, so we´ll have to improvise

domingo, 31 de octubre de 2010

Ensalada de brotes con parmesano y salmorejo.


Ingredientes:

Una bolsa de preparado de ensalada, de nuevos brotes.
Parmesano recién rallado.
Cuatro lonchas de bacon
Un bote de salmorejo.

Preparación.

En una plancha o sartén bien caliente, poner a tostar el bacon, dejarlo hasta que este bien tostadito, colocarlo en papel de cocina para escurrirlo bien una vez seco y frio ( muy importante este punto....) trocearlo con la ayuda de un cuchillo.

En un aro de emplatar, colocar los brotes, el parmesano rallado, dos o tres cucharadas de salmorejo y finalmente el bacon, retirar el aro con cuidado y servir.