Siempre me han gustado las croquetas. Pero no hay nada mejor que unas hechas por una misma
INGREDIENTES:
La carne sobrada del cocido
1 cebolla picada muy, muy fina
Margarina
Harina
leche
1 huevo
pan rallado
PREPARACION
Hacer una bechamel dura con la margarina, la cebolla, la harina y la leche. Cuando este bastante espesa añadir la carne que previamente habremos picado muy picada en la picadora. Mezclar bien, rectificar de sal y dejar reposar en la nevera durante unas horas hasta que este bien fria que será mas fácil de manejar.
Formar las croquetas, y, como la Cándida ( vease Gomaespuma), pasar dos veces por huevo, pan, huevo, pan, y freír en aceite bien calentito. A disfrutar!!!!
Si te salen mucha masa, una vez pasadas por el pan rallado las puedes congelar tranquilamente y luego freírlas sin descongelar.
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