There´s no recipe for us, so we´ll have to improvise

martes, 1 de marzo de 2011

Coulis de fresas.

Cuando posteé la Cheesecake os comenté que se podía acompañar de frutas ácidas, yo preparé el siguiente coulis.



INGREDIENTES:

- 500g de fresas.
- 300g de azúcar blanco.
- el zumo de medio limón.
- 50 ml de agua.

PREPARACIÓN:

Limpiar las fresas y trocearlas.

Poner al fuego un cazo de paredes altas (cuando rompe a cocer suele subir bastante y el azúcar en la vitro es un desaste, doy fe). Añadir las fresas, el azúcar, el agua y el zumo de limón.

Cocer a fuego medio durante 30 minutos. Triturar la mezcla y pasarla por el chino para eliminar semillas. Dejar enfríar.

En la nevera aguanta como una mermelada normal.