INGREDIENTES:
La medida de arroz que de desee
El doble de fumet de marisco de arroz( caldo de emperador cigalas y gambas cebolla y tomate)
1 cebolla
1 sepia
PREPARACION
Picar la cebolla finita y poner a pochar en una cazuela baja, colocar en otra cazuela el caldo a hervir
Cuando esté pochada la cebolla añadir la sepia troceada y sofreir.
Una vez este bien sofrita echar el arroz y darle unas cuantas vueltas. Cuando el arroz este transparente añadir un par de cucharones de caldo y remover hasta su completa absorcion, repetir este procedimiento sin parar de remover hasta que el arroz este cocinado. Servir imediatamente
Para acompañar se puede hacer una all i oli ligero
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